Zahter (Gaziantep)
Malzemeler:
2 adet orta boy domates,
4 çorba kaşığı kekik,
yarım demet maydanoz,
yarım kahve fincanı nar ekşisi,
3 dal taze soğan,
yarım demet nane,
50 gram iri dövülmüş ceviz,
bir kahve fincanı zeytinyağı
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Kekiği tencerede yumuşayana kadar haşlayıp, süzgeç ile suyunu süzelim. Başka bir kaba kekiği, doğranmış domatesi, soğanı, maydanozu, naneyi ve cevizi ekleyelim. Nar ekşisini, zeytinyağını ve tuzu çırparak, salataya ekleyip karıştıralım, servis tabağıyla servis yapalım.
