Zade Kebabı
250 gr kuşbaşı et
4 adet uzun
patlıcan
1 tane orta boy
soğan
2 adet
biber
2 adet
patates
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı varsa
biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 adet
domates rendesi
3 diş
sarımsak
Kara
biber
Pul
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
Kolay
yemek tarifi arayanların tercihi zade kebabı tarifi için önce etleri mühürleyin. Renkleri dönünce suyunu bırakınca biraz sıcak su ekleyin ve pişirin. Etler suyunu çekince sıvıyağ ekleyin ve
yemeklik doğradığınız
soğan,
sarımsakları da ilave edin. Onlar kavurulurken
biberleri de doğrayıp ekleyin.
Hepsi kendinden geçince
salçasını ekleyin bir tur karıştırın. Rendelenmiş
domatesi de ilave edin ve pişirin.
Etler pişerken
patatesleri küp küp doğrayın ve kızartın.
Patlıcanları uzun şerit hâlinde dilimleyin ve kızartın. Yağını çekmesi için kağıt havluya alın.
Etli harç piştiyse tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra ocağın altını kapatın.
Et karışımına kızartılmış
patatesleri de ekleyin.
Bu arada
patlıcanlar küçük güveç kaplarına birbirine çapraz gelecek şekilde kürdan kebabı gibi dizin ve uçları sarkıtılır.
Etli harçtan doldurana kadar
koyun ve kapatın. Hepsi bitince üzerine bolca kaşar
peyniri rendesi
koyun. İsteyenler beşamel sos da yapabilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/zade-kebabi-163117.jpg)