Hamsi Buğulama
1 kg
hamsi, temizlenmiş, kılçığı çıkarılmış ve tuzlanmış
3
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
3 orta boy olgun, sulu
domates, soyulmuş ve dilimlenmiş
3 orta boy
soğan, yuvarlak ve ince kesilmiş
3 adet
limon, yıkanmış ve yuvarlak dilimlenmiş
7-8 dal maydanoz
Tuz
Kırmızı pul
biber
Büyük ve derin bir tavaya önce dilimlediğimiz
soğanları dizin.
Üzerine sırayla balıkları,
domatesleri ve
limonları düzgünce
koyun.
Zeytinyağı gezdirin malzemelerin üzerine ve tuz, pul
biber serpin.
15 dakika kısık ateşte ve kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Ardından irice doğradığınız maydanozları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.