Yüzüklü Taze Fasulye
100 gr.
fasulye
2 iri boy
havuç
1
soğan
2
domates
1.5 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
Havuçları yıkayıp,
kazıdıktan sonra 3 cm. eninde parçalara keserek bir tencerenin içerisinde yaklaşık olarak 20-25 dk. haşlayın. Havuçlar haşlandıktan sonra içlerini oyarak yüzük haline getirin. Daha sonra ayıklayıp, yıkamış olduğunuz
fasulyeleri
havuçların içine, aldığı kadar yerleştirin. Bu arada haşlarken
havuçların çok fazla yumuşamamasına dikkat etmek gerekiyor. Yoksa
fasulyeleri yerleştirirken parçalanabilirler. Hazırladığınız yüzüklü
fasulyeleri bir tencereye dizerek suyu rendelenmiş
soğanı ve
domatesleri, tuzu ve yağını ekleyip kısık ateşte pişirin. Piştiği tencerede soğuduktan sonra bir servis tabağına dizerek, servis yapabilirsiniz.