Yuşi
https://yum-bir.org
Omlet için:
2
yumurta
5 gr. muskat rendesi
50 gr. taze
krema
Tuz
1/4 çay bardağı sıvı yağ
Omlet için:
5-6 dal
ıspanak
4-5 adet közlenmiş
biber
1 çay bardağı prinç
Tuz
Kara
biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Sos için:
2 adet
domates
1 diş
sarımsak
Tuz
Şeker
1 çay kaşığı balzemik sirke
İlk olarak dometes concase sos hazırlanır. Sos için;
domateslerin çekirdekleri çıkartılır ve küp küp doğranır. Kaynamaya yakın tuz ve 1 fiske şeker eklenir. Kaynayınca kadar karıştırılır ve ocaktan alınır.
İkinci olarak omlet içi hazırlanmaya başlanır. Bunun için prinç iki çay bardağı suda haşlanır. Ispanaklar ayıklanır, ince ince kesilir ve az yağda sotelenir. Almay yakın kara
biber eklenir ve ocaktan alınır. Közlenmiş kırmızı köz
biberler yıkanır, tavla zarı şeklinde doğranır ve az yağda kara
biber ilavesi ile sotelenir.
Üçüncü olarak omlet yapılır. 2 adet
yumurta temizlenir, bir kaba kırılır, üzerine
krema, muskat rendesi, 1 fiske tuz atılarak köpük köpük oluncaya kad
Omlet tepsiye yayılır. Kenarlardan 3cm. boşluk bırakılır. Sırasıyla haşlanmış
pirinç,
ıspanak, ve kırmızı
biber omlete yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Keskin bir biçak yardımı ile rulolar şeklinde dilimlenir.
Servis tabağına
domates sos yayılır, sosun üzerine omlet dilimleri taze nane yaprakları ile süsleyerek ilave edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/yusi-170659.jpg)