Yunan Usulü Tavuklu Börek
4 adet hazır yufka
1 adet bütün tavuk
1 adet kuru soğan
4 adet yumurta
2 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Temizlenip, yıkanmış bütün tavuğu, içine bütün soğanı da ilave ettiğiniz suda haşlayın. Ocaktan indirip, soğumasını bekleyin. Elinizle parçalayarak etlerini ayırın. Tuz ve karabiberi serpiştirin. Yumurtaları çırpıp, tavuk etleriyle iyice karıştırıp bir kenara ayırın.
Fırına dayanıklı tepsinin altını iyice yağlayıp, bir yufkayı kenarları dışarıya taşacak biçimde yayın. Üzerine yukarıda hazırladığınız tavuklu harcı serin. Tekrar üçüncü yufkayı buruşturarak serip, yine zeytinyağını dökün. En üste dördüncü yufkayı serip, en alttaki yufkanın kenarlarını da üzerine toplayın.
Böreğinizin üzerine kalan zeytinyağını bolca aktarın ve 175 derce fırında 35 dakika kadar börek kızarıncaya dek pişirin. Biraz ılınınca dilimleyip, servis tabağına alalım.
