Yunan Usulü Tavuklu Börek
4 adet hazır yufka
1 adet bütün
tavuk
1 adet kuru
soğan
4 adet
yumurta
2 su bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Temizlenip, yıkanmış bütün tavuğu, içine bütün
soğanı da ilave ettiğiniz suda haşlayın. Ocaktan indirip, soğumasını bekleyin. Elinizle parçalayarak etlerini ayırın. Tuz ve kara
biberi serpiştirin. Yumurtaları çırpıp,
tavuk etleriyle iyice karıştırıp bir kenara ayırın.
Fırına dayanıklı tepsinin altını iyice yağlayıp, bir yufkayı kenarları dışarıya taşacak biçimde yayın. Üzerine yukarıda hazırladığınız
tavuklu harcı serin. Tekrar üçüncü yufkayı buruşturarak serip, yine
zeytinyağını dökün. En üste dördüncü yufkayı serip, en alttaki yufkanın kenarlarını da üzerine toplayın.
Böreğinizin üzerine kalan
zeytinyağını bolca aktarın ve 175 derce fırında 35 dakika kadar börek kızarıncaya dek pişirin. Biraz ılınınca dilimleyip, servis tabağına alalım.