Yumurtalı Sucuk (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kangal
sucuk
1
yemek kasıgı sıvı yag
3
yumurta
Önce
sucuklar ıslatılır ve soyulur. Sonra halka halka dogranır.
Bir tavaya 1
yemek kasıgı sıvı yağ konarak kızdırılır. Üzerine
sucuklar konarak kavrulur. Sucuklar pisme noktasın geldiginde üzerlerine ara ara üç
yumurta kırılır. İstenirse karıstırılır, istenirse karıstırılmadan
yumurtaların istenilen kıvama gelmeleri beklenir.
Yeterince pisirilen
yumurtalı
sucuk sıcak servis yapılır.
Yanında ayran ve tursu bulundurulur.