Yumurtalı Sucuk (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kangal sucuk
1 yemek kasıgı sıvı yag
3 yumurta
Önce sucuklar ıslatılır ve soyulur. Sonra halka halka dogranır.
Bir tavaya 1 yemek kasıgı sıvı yağ konarak kızdırılır. Üzerine sucuklar konarak kavrulur. Sucuklar pisme noktasın geldiginde üzerlerine ara ara üç yumurta kırılır. İstenirse karıstırılır, istenirse karıstırılmadan yumurtaların istenilen kıvama gelmeleri beklenir.
Yeterince pisirilen yumurtalı sucuk sıcak servis yapılır.
Yanında ayran ve tursu bulundurulur.
