Yumurtalı Sakarca
1 kilo sakarca
4 baş orta büyüklükte
soğan
4-5 adet
yumurta
1 çorba kaşık sana margarin
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Sakarcaları temizleyip yıkadıktan sonra kaynayan suyun içine atarak haşlayın. Daha sonra süzüp doğrayın. Diğer tarafta
soğanları ince ince doğrayıp, sana margarinde kavurun. Suyunu sıktığınız sakarcaya tuz ilave ederek tekrar kavurun. Sakarca içine
yumurtaları kırmak için ara ara yer açın. Yumurtaları teker teker hazırlanan yerler kırın. Biraz sana margarin kızdırılıp üzerine dökün. Üstüne bir kapak kapatarak kısık ateşte
yumurtaları pişirin. Arzuya göre kara
biber ilave edin.
