Yumurtalı Pirinçli Kabak
150 gr tereyağı
5 adet kabak
2 adet soğan
2 adet domates
4 adet yumurta
1 çay kasığı karabiber
1 çay kasığı tuz
Küp küp doğranmış soğanlar tereyağında kavrulur, üzerine küp küp doğranmış domates eklenir, sonrasında ise yine küçük küçük doğranmış kabaklar eklenir 1 fincan piriç ve 1 bardak kadar da su koyarak pişmeye bırakılır. üzerine tuz ve karabiberde eklenir. Piştikten sonra üzerine 4 adet yumurta kırılır ve karıştırılır. İstenirse sarmısaklı yoğurtla da yenilebilir.
