YUMURTALI PATATES SALATASI
MALZEMESİ
1 Kg.
patates
2 Adet
yumurta
1 Küçük
soğan
1 Kahve fincanı
zeytinyağı
1 Kahve fincanı
limon suyu
1/2 Demet dereotu
YAPILIŞI
1 Patateslerin kabuklarını soyunuz. Dörde bölerek tuzlu suda ezilecek duruma gelene kadar haşlayınız.
2 Tencerede kalan suyu süzerek çatalla eziniz ve püre haline getiriniz.
3 İçine çok ince kıyılmış
soğan, haşlanmış
yumurtanın sarısı,
zeytinyağı,
limon suyunu ilâve ederek iyice karıştırınız.
4 Karışımı salata tabağına alınız. Üzerini
yumurta beyazını halka halka keserek süsleyiniz.
5 Halkaların içini kırmızı
biber veya çok ince kıyılmış maydanozla renklendiriniz.