YUMURTALI PATATES SALATASI
MALZEMESİ
1 Kg. patates
2 Adet yumurta
1 Küçük soğan
1 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Kahve fincanı limon suyu
1/2 Demet dereotu
YAPILIŞI
1 Patateslerin kabuklarını soyunuz. Dörde bölerek tuzlu suda ezilecek duruma gelene kadar haşlayınız.
2 Tencerede kalan suyu süzerek çatalla eziniz ve püre haline getiriniz.
3 İçine çok ince kıyılmış soğan, haşlanmış yumurtanın sarısı, zeytinyağı, limon suyunu ilâve ederek iyice karıştırınız.
4 Karışımı salata tabağına alınız. Üzerini yumurta beyazını halka halka keserek süsleyiniz.
5 Halkaların içini kırmızı biber veya çok ince kıyılmış maydanozla renklendiriniz.
