Yumurtalı Makarna Salatası
1 su bardağı kelebek makarna
300 gram taze fasulye
2 haşlanmış yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 adet domates
Kekik, karabiber, tuz
6 adet marul yaprağı
Makarnaları haşlayıp süzün. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Değer taraftan da fasulyeleri buharda ya da az suda haşlayın. Yıkanmış ve irice doğranmış marul yapraklarını, haşlanmış makarnayı ve fasulyeyi harmanlayıp servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Haşlanmış yumurtayı dilimlere bölüp üzerine dizin. Domatesleri de doğrayıp ekleyin. Tabağı limon dilimleriyle de süsleyebilirsiniz.
