Yumurtalı Makarna Salatası
1 su bardağı kelebek makarna
300 gram taze
fasulye
2 haşlanmış
yumurta
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
4 adet
domates
Kekik, kara
biber, tuz
6 adet marul yaprağı
Makarnaları haşlayıp süzün. Üzerine biraz
zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Değer taraftan da
fasulyeleri buharda ya da az suda haşlayın. Yıkanmış ve irice doğranmış marul yapraklarını, haşlanmış makarnayı ve
fasulyeyi harmanlayıp servis tabağına alın. Üzerine
zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Haşlanmış
yumurtayı dilimlere bölüp üzerine dizin. Domatesleri de doğrayıp ekleyin. Tabağı
limon dilimleriyle de süsleyebilirsiniz.