Yarım adet ufak beyaz lahana
4 adet yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Lahana kibrit kutusu büyüklüğünde doğranır. Kaynamakta olan suya atılır. Yarım olarak haşlanır ve sudan süzgece alınır. Çukur bir kaba yumurtalar kırılır, tuz ve karabiber eklenir, tamamen parçalanana kadar çırpılır. Tavaya yarım çay bardağı ayçiçek yağı konur, ısınınca çırpılan yumurta dökülür ve omlet gibi pişirilir. Yayvan bir tencereye kalan yarım çay bardağı ayçiçek yağı konur, ısınınca haşlanmış ve suyu süzülmüş lahanalar atılır. Bir kaç tur çevrilir. Üzerine omlet parçaları konur, bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ateşten alınır.
|
