Yumurtalı Köfte (Şanlıurfa)
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı köftelik bulgur
1 tutam doğranmış maydanoz
10 dal taze soğan doğranmış
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı karışık salça
2 dilim limon
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta
Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır yaklaşık 15 dk yoğurulur.
Sıvı yağ uygun bir tavaya alınarak bir kasede yumurta çırpılır yağa ilave edilip sürekli karıştırarak kızartılır.
Yumurtalar yağı ile birlikte köfteye katılarak karışması için biraz daha yoğrulur.
Bekletilmeden servise sunulur.
