Yumurtalı Kısır
Bulgur (2 su bardağı, kısırlık)
Soğan (2 tane, kuru)
Pul
biber (2 çay kaşığı)
Maydanoz (1 tutam)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Kara
biber (1 çay kaşığı)
Marul (1 tane)
Limon suyu (1
limon)
Sıvı yağ (4
yemek kaşığı)
Biber
salçası (1,5
yemek kaşığı)
Yumurta (2 tane)
Bulguru sıcak bir kaba koyup kapatıyoruz. Küpler halinde doğranan
soğanları margarinle kavuruyoruz. Ocağı kapatmaya yakın
yumurtaları da ekleyip, karıştırarak pişirelim. Tuz ve baharatları da ilave edip, yumuşayan
bulgurun içerisine katıp, yoğuralım. Salçayı da dahil edip, yoğurmaya devam edelim. İnce kıyılmış maydanozları da ilave edip, tekrar karıştıralım. Üzerine de
limon ve sıvı yağ döküp, marul eşliğinde servis yapalım.