Yumurtalı Kısır
Bulgur (2 su bardağı, kısırlık)
Soğan (2 tane, kuru)
Pul biber (2 çay kaşığı)
Maydanoz (1 tutam)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Marul (1 tane)
Limon suyu (1 limon)
Sıvı yağ (4 yemek kaşığı)
Biber salçası (1,5 yemek kaşığı)
Yumurta (2 tane)
Bulguru sıcak bir kaba koyup kapatıyoruz. Küpler halinde doğranan soğanları margarinle kavuruyoruz. Ocağı kapatmaya yakın yumurtaları da ekleyip, karıştırarak pişirelim. Tuz ve baharatları da ilave edip, yumuşayan bulgurun içerisine katıp, yoğuralım. Salçayı da dahil edip, yoğurmaya devam edelim. İnce kıyılmış maydanozları da ilave edip, tekrar karıştıralım. Üzerine de limon ve sıvı yağ döküp, marul eşliğinde servis yapalım.
