Kısır (Ceyhan Adana)
Ceyhan Belediyesi
3 su bardağı pilavlık bulgur ya da köftelik bulgur
Islatmak için bir miktar ılık su ve tuz
2 adet soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
2 adet salatalık
1 adet yeşil biber
1 adet limon
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Kekik
Nane
Sumak
Yarım bağ maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir kabın içerisinde bulgur ve tuzu ılık suyla koyalım. Soğanları küp şeklinde doğrayıp içine atınız. Daha sonra ise sarımsakları dövüp içine atınız. Üzerine biber salçasını ilave ettikten sınra 10 dakika kavuralım. Karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu, kekiği, sumağı, naneyi ilave edelim. Domatesleri, biberi, maydanozu ve salatalıkları küp şeklinde doğrayıp içine atınız. Sıvı yağı ve limon suyunu da ilave edip karıştırınız. Acıyı severseniz kısır içine daha fazla acı katabilirsiniz.
