Kısır (Ceyhan A
dana)
Ceyhan Belediyesi
3 su bardağı pilavlık
bulgur ya da köftelik
bulgur
Islatmak için bir miktar ılık su ve tuz
2 adet
soğan
4 diş
sarımsak
3 adet
domates
2 adet salatalık
1 adet yeşil
biber
1 adet
limon
1,5
yemek kaşığı
biber salçası
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Kimyon
Kekik
Nane
Sumak
Yarım bağ maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir kabın içerisinde
bulgur ve tuzu ılık suyla koyalım. Soğanları küp şeklinde doğrayıp içine atınız. Daha sonra ise
sarımsakları dövüp içine atınız. Üzerine
biber salçasını ilave ettikten sınra 10 dakika kavuralım. Kara
biberi, kırmızı pul
biberi, kimyonu, kekiği, sumağı, naneyi ilave edelim. Domatesleri,
biberi, maydanozu ve salatalıkları küp şeklinde doğrayıp içine atınız. Sıvı yağı ve
limon suyunu da ilave edip karıştırınız. Acıyı severseniz kısır içine daha fazla acı katabilirsiniz.