Yumurtalı Karma Katma
1 kase ince
bulgur
6 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
7 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım
limon
3 adet
yumurta
Bulgur, 1 kase suya ıslatılır. 10 dakika bekletilir. Sonra
salça, tuz, 5 çorba kaşığı
zeytinyağı katılır, iyice karıştırılır. Soğan ve maydanoz kıyılır, eklenir. Limon gezdirilir. Yumurtalar çırpılır, 2 çorba kaşığı
zeytinyağı tavaya konur,
yumurtalar bırakılır, omlet gibi pişirilir, sonra bıçakla omlet parçalanır, karma katmaya ilave edilir ve alt-üst edilir.