Yumurtalı İsput Otu Kavurması (Zonguldak)
1 kg. isput otu
4 yemek kaşığı margarin
4 adet yumurta
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeterince su
2 yemek kaşığı sirke
Ispıt otlarını yıkayıp sirkeli suda bekletin ve kaynamış uda haşlayın. Suyunu süzdürüp elinizle fazla suyunu sıkın.
Yemeklik doğranmış soğanı margarinde kavurun. Ispıt otunu ilave edip tuzunu ve karabiberini katıp biraz kavurun. Yumurtaları bir kapta çırpıp ıspıta ilave edin, yumurtalar pişmeye başlayınca ocaktan alıp servis tabağına alın.
