Yumurtalı İsput Otu Kavurması (Zonguldak)
1 kg. isput otu
4
yemek kaşığı margarin
4 adet
yumurta
2 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Yeterince su
2
yemek kaşığı sirke
Ispıt otlarını yıkayıp sirkeli suda bekletin ve kaynamış uda haşlayın. Suyunu süzdürüp elinizle fazla suyunu sıkın.
Yemeklik doğranmış
soğanı margarinde kavurun. Ispıt otunu ilave edip tuzunu ve kara
biberini katıp biraz kavurun. Yumurtaları bir kapta çırpıp ıspıta ilave edin,
yumurtalar pişmeye başlayınca ocaktan alıp servis tabağına alın.