Keşli Erişte (Kastamonu)
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı erite
1,5 litre su
1 su bardağı rendelenmiş keş
1 bardak ceviz
3 su bardağı erişteyi 1,5 litre suda iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Erişte haşlanırken keşi rendeleyin ve tereyağı ile birlikte tavaya alarak pembeleşene kadar kavurun (bu aşamada isterseniz yarım su bardağı ceviz ekleyebilirsiniz).
Haşlanan erişteyi servis tabağına alın, üzerine kavurduğunuz keşi serperek ve ceviz koyarak servis yapın.
