Keşli Erişte (Kastamonu)
3
yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı erite
1,5 litre su
1 su bardağı rendelenmiş keş
1 bardak
ceviz
3 su bardağı erişteyi 1,5 litre suda iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Erişte haşlanırken keşi rendeleyin ve tereyağı ile birlikte tavaya alarak pembeleşene kadar kavurun (bu aşamada isterseniz yarım su bardağı
ceviz ekleyebilirsiniz).
Haşlanan erişteyi servis tabağına alın, üzerine kavurduğunuz keşi serperek ve
ceviz koyarak servis yapın.