Şirince Tatlısı (Kars)
1 çorba kasesi
pirinç
1 adet nar
2
yemek kaşığı margarin
1 kase sıvıyağ
3 su bardağı toz şeker
3 bardak su
2,5 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tarçın
Bir çorba kasesi pirinci, 2 saat önceden kaynar suda bekletin. Sonrasında
pirinçleri iyice kurutup, mutfak robotu ile inceltin. 2
yemek kaşığı margarini eritip, sıvı yağı da ekledikten sonra
pirinçleri yağda kavurun. Başka bir kapta 3
yemek kaşığı şeker, 3 su bardağı su ve 2,5 çay kaşığı zerdeçalı iyice karıştırın. Şeker, su ve zerdeçal karışımını, yavaş yavaş
pirinçlerin üzerine ilave edin. Ve kısık ateşte, koyulaşana kadar pişirin. 1 Adet nar ve tarçın ile süsleyerek servis edin.