Yumurtalı İsput (Bartın)
1 kg. ısbut
100 gr. margarin
3-4 adet
yumurta
2 baş
soğan
50 gr. kıyma veya
pastırma
yeterince tuz ve kara
biber
Isbutlar iyice yıkanır, atık kısımları kesilip ayıklandıktan sonra 2 cm. uzunluğunda olabilecek şekilde doğranır. Tencereye konulan ısbutların üzerini örtecek kadar su konularak ateşte pişirilir. Haşlana ısbutlar ılıyınca avuç içinde sıkılarak başka bir kaba alınır. Ayrı bir tencerede de yağ eritilerek önce doğranan
soğanlar kızarıncaya kadar birlikte kavrulur. Bu kez diğer kaptaki ısbutlar
soğan veya kıyma tenceresine konularak birkaç dakika daha kavrulduktan sonra içine
yumurtalar kırılıp yeterince tuz ve kara
biber ilave edilerek karıştırılır.Yumurtalar pişince
yemek ateşten indirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
ML® Pumpum Çorbası için tıklayın