Yumurtalı Ispanak
Malzemeler
1 kg.
ıspanak
1 baş kuru
soğan
Tuz, kara
biber
4-5 adet
yumurta
3-4 kaşık sıvı yağ
Ispanaklar güzelce yıkanıp, sirkeli suda biraz bekletildikten sonra doğranır. Küçük doğranan
soğanlar yağda kavrulur. Ispanaklar tencerenin ağzı kapatılmadan ve çok da eritilmeden kavrulur. Pişen ıspanağın üzerine Yumurtalar birer birer kırılır, karıştırılmaz. Yumurtalar pişince sıcak servis yapılır.