Yumurtalı Hıyar Salatası
6 adet hıyar
2 yumurta
1 adet kırmızı turp
yarım çay fincanı zeytinyağı
karabiber
tuz
Hıyarlar yıkanır, yuvarlak halkalar halinde servis tabağına dizilir. Arzuya ve mevsim sebzelerine göre üzeri süslenir. Katı pişmiş yumurta, kırmızı turp, domates ile garnitür yapılır. Zeytinyağı, karabiber, tuz, arzu edilirse sirke ayrı bir kapta iyice çırpılarak salatanın üzerine gezdirilir.
