Yumurtalı Galdirik Kavurması
1 kilo galdırık
5 6 adet taze
soğan
2
yemek kaşığı sıvıyağ
4 5 adet
pırasa
2 çay bardağı
mısırunu
1 fiske tuz
2 adet
yumurta
Galdirikleri köklerinden kesiyoruz.
İyice yıkayıp yaprak ve çiçekleriyle birlikte 2cm eninde doğruyoruz.
Soğuk suya koyup ocağın altını açıyoruz.
Suyun sıcak olmamasının sebebi yaprakların kararmaması.
Haşlandıktan sonra süzüyoruz.
Diğer tarafta
soğanları ve
pırasaları da aynı incelikte doğruyoruz.
Tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
Mısır unu ve tuzu da ekledikten sonra teflon tavaya yağ koyup az kızdıktan sonra Galdirikli harcımızı tavaya döküyoruz.
Kapağını kapatmadan kızartıyoruz. Daha sonra tersini çevirip diğer tarafı da pişirdikten sonra 2 veya 3
yumurta kırıp ocağın altını 2-3 dk sonra kapatıyoruz.