Hanımeli Bisküvi
1 paket margarin
4 su bardağı un
1.5 su bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş fındık
Hamur kabımıza yumuşattığımız margarini ve pudra şekerini koyup krep şeklini alana dek yoğuralım.1 yumurtanın tamamını ekleyim kalan 2 yumurtamızında sadece sarısını kaba ekleyelim.Elenmiş una kabartma tozunu ilave edip karıştıralım ve hamur kabına koyalım.Özlü bir hamur olana dek iyice yoğuralım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bisküviler yapalım.Hafifçe yassıltalım ve bir yüzünü çırpılmış yumurtanın akına batıralım.Üzerlerine fındıkları serpiştirelim.Önceden ısıttığımız orta dereceli fırında pişirelim.Altı ve üstü hafiif pembeleştiğinde alabiliriz.Hanımeli bisküvilerimiz servise hazır.
