Yumurtalı Ev Makarnası
https://turkinfo.hu
Tojásos nokedli
Makarna için:
0,5 kg un
3 adet
yumurta
Tuz
Sıvıyağ
Üstüne:
6 adet
yumurta
Sıvıyağ
Tuz
İlk önce büyük bir tencerede tuzlu su kaynatıyoruz. Yumurtaları bir kapta tuzla ve biraz su ile çırpıyoruz, sonra unla karıştırıyoruz. Çok karıştırmamıza gerek yok!
Bu yumuşak hamuru kesme tahtasının üzerinden bıçakla, veya fotoğraflardaki aletle nokedli nokedli_szaggato_6_kaynayan suya parçalıyoruz ve karıştırarak haşlıyoruz. Haşlanmış makarnayı süzdükten sonra soğuk su ile mutlaka duruluyoruz, yoksa birbirine yapışır. Biraz sıvıyağ ekleyerek karıştırıyoruz.
Üzerine koyacağımız
yumurtaları tuzla çırpıyoruz ve geniş bir tencerede kızdırılmış sıvıyağa ekliyoruz. Makarnayı ilave edip
yumurtayla karıştırıyoruz ve
yumurtanın sertleşmesini bekliyoruz. Yemeğimiz hazır.
Not: Macaristanda bu
yemek yanında marul salatasıyla sıcak servis edilir.