Yumurtalı Biber Tavası
3 kişilik
250 gram küçük çarliston biber
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı un
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Biberleri boyuna keserek, çekirdek yataklarını çıkaralım. Yumurtaları bir kapta çırpalım. 2 tatlı kaşığı unu, yarım çay bardağı su ile topaksız bir bulamaç haline getirene dek çırpalım. Unlu bulamacı yumurtaların üzerine ilave edelim ve karıştıralım. Tavaya 1 su bardağı sıvı yağı alarak, kızdıralım. Biberleri yumurtalı ve unlu karışıma bulayalım. Sonra sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Fazla yağı süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine biberleri yerleştirelim. Servis tabağına aldığımız biberlerin üzerine yoğurt dökerek, servis yapalım.
