Yumurtalı Bahar Salatası
200 gram mevsim yeşillikleri
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 yumurta
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet lavaj ekmeği
Yarım demet nane, maydanoz, dereotu
Mevsim yeşillikleri iyice yıkayın ve kurulayın. Maydanoz ve nane yapraklarını da yıkayıp irice doğrayın. Dolmalık fıstığı yağsız bir tavada 1 dakika kavurun. Lavaş ekmekleri üçgen şeklinde kesip fırında kızartın. Yumurtaların da haşlayıp soyun. Tüm malzemeleri salata kasenin içinde karıştırıp üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirip yumurtaları üzerine dizin. Taze olarak bekletmeden tüketin.
