Yumurta (tamamlayıcı gıda)
Erciyes Üniversitesi
Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi
Yumurta yıkanır, hafif ılıklaşmaya başlayan ancak kaynamayan suda 8-10 dakika kaynatılır ve derhal soğuk suya çıkarılarak soğutulur.
Uzun süre pişirme, yumurta sarısının etrafında yeşil halka oluşturur. Bu da besin değerini azaltır.
