Yumurta Öccesi (Hatay)
https://www.cumhuriyet.com.tr
6
yumurta
1 demet yeşil
soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze
sarımsak
1 demet taze nane
4
yemek kaşığı un
Tuz
Kırmızı pul
biber
Domates sosu için;
2
domates
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Yumurtaları geniş bir karıştırma kasesinde çırpın. Çok ince kıydığınız sebzeler ve unu ilave edin.
Tuz ve kırmızı pul
biberle tatlandırıp harç kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Bir
yumurta pişirme ya da özel öcce tavasının göz yerlerine ay çiçek yağı dökün.
Harçtan bir
yemek kaşığı kadar alarak kızgın yağa ilave edin. Her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Domates sosu için rendelediğiniz
domatesleri bir sos tenceresine alın. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp
domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Öcceleri yanında
domates sosu ile beraber sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/yumurta-occesi-hatay-178009.jpg)