Yumurta Kırıntılı Kıyma Kavurması
Yarım kg kıyma
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yumurtalar katı kıvamda haşlanır. Sonra bıçakla ince ince kıyılır. Soğan çok ince kıyılır, tavaya yağ konur ısınınca kıyma ve soğan birlikte atılır. Soğan suyunu bırakmaya başlayınca salça eklenir. Tuz ve bir kaç dakika sonra yumurta kırıntısı ilave edilir. Karıştırılır ve ateşten alınır.
