Yumurta Karması (Konya)
4 yk sade yağ
4 ad. Yumurta
1 yk sade yağ
Yeterince tuz
Yapılışı:
Tavada bir kaşık yağı eritin. Yumurtanın birini kırın, karıştırın. Yumurta pişince bir
yemek kaşığı daha yağ
koyun ikinci
yumurtayı kırıp, karıştırın. Diğerlerini de aynı şekilde yağ ve
yumurta kırıp ,karıştırılarak pişmiş
yumurtalara yedirin. Son olarak da bir kaşık yağı
yumurta kırmadan ilave edin, yağ eriyince tabağa alıp servis yapın.
Not: Konya mutfağında çılbır ve yağda
yumurta türleri başta olmak üzere her türlü
yumurtalı
yemek menemen dahil kullanılır.