YUMURTA DOLMASI
3 adet
yumurta
1 taze
soğan
50 gr kaşar
peyniri
maydanoz
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tereyağı
3
yumurta bir kap içinde su iyice kaynatılarak pişirilir. Katı olan
yumurtaların kabukları soyulur. Yumurtalar, üste yakın yerinden ikiye kesilir. Bir kaşık ile beyazını bozmadan sarıları dikkatle alınır ve bir kapta çatalla ezilir. Kaşar
peyniri ince rende ile rendelenir. Evvelce ezilmiş
yumurta ve bir çay kaşığı tereyağı ile birlikte karıştırılır. Tuz, kara
biber, doğranmış maydanoz ve taze
soğanın yalnız beyaz kısmı eklenerek bir daha karıştırılır. Bir kaşık ile
yumurtanın beyazının ortasına yerleştirilir. Taze
soğanın yeşil kısmı süs olarak
yumurtanın üstüne konur.