Yumurta Dolması
7 adet
yumurta
1 avuç maydanoz yaprağı(ince kıyılmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı pul
biber
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Kaynatıp altını kısıp tıngırdamaya bıraktığımız suda 6 adet
yumurtayı 9-10 dakika haşlayalım.
Sonrasında 1-2 dakika boyunca oda sıcaklığında suyun içine koyup pişme işlemini durduralım.
Kabuklarını soyup ortadan ikiye bölelim.
Sarılarını bir kaşık yardımıyla çıkarıp kenara alalım. Beyazlarını da ayrı bir yerde tutalım.
Sarıları bir çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber, pul
biber ve arzularsanız farklı otlarla karıştırıp bir harç haline getirelim.
Hazırladığımız harcı tekrar
yumurta beyazlarının içine dolduralım. Gevşek değil, sıkışık doldurmaya çalışalım.
O sırada 1-2 parmak derinliğinde sıvı yağımızı kızdırmaya başlayalım. Çok yüksek ateş olmasın, orta-yüksek arası kafidir.
Doldurma işlemi tamamlanınca,
yumurtaları kenarda çırpılmış 7.
yumurtaya önlü arkalı bandırıp, kızartmaya alalım.
Altın sarısı renge ulaşınca
yumurtaları kenardaki servis tabağına, altta yağı emmesi için koyduğu
muz kağıt havluların üzerine alalım.
Kahvaltılıklar ile beraber çok keyifli gidecek yemeğimiz hazır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/yumurta-dolmasi-157399.jpg)