Yulaf Unlu Kurabiye
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı esmer şeker
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Alabildiği kadar yulaf unu
Yumuşak tereyağı, yumurta ve esmer şeker bir kasede mikser yardımıyla çırpılır. Üzerine buğday unu, tuz ve kabartma tozu ilave edilir. Parmak uçlarıyla biraz karıştırılır. Sonra toplanana kadar yavaş yavaş elenmiş yulaf unu ilave edilir. Hamurdan minik kayısı kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Tatlı çatalıyla kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırılır. Kurabiye, 190 derece soğuk fırına verilir, pembeleşene kadar pişirilir.
