Yüksük Otuna Sarılmış Somon
400 gr
somon fileto
250 gr
barbunya
8 adet yüksük otu yaprağı
2
yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam dereotu
1
yemek kaşığı soya sosu
1
yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kara
biber
Yeteri kadar su
Yeteri kadar tuz
Haşlanan
somon filetoyu küp kesip bir tutam tuz, kara
biber, toz şeker, 1
yemek kaşığı soya sosu ve doğranmış dereotuyla tatlandırıp buzdolabında 1 saat marine edin.
Light sos için
barbunyayı haşlayın. Haşlanmış
barbunyayı 2
yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve 30 ml suyla blenderde çekin. Yüksük otunun yapraklarını yumuşatmak için kaynayan suya batırıp çıkartın.
Soğuması için yaprakları geniş bir kaba aktarın. Yüksük otu yapraklarını ikiye katlayıp 1 çorba kaşığı
somonlu karışımla sarın. Bu şekilde 8 adet yüksük otuyla sarılmış balık elde edeceksiniz. Her birini ikiye kesip hazırladığınız light sosla servis yapın.