Yüksük Çorbası (Adana)
Anadolujet Magazin
1 kâse pişirilmemiş mantı
1 su bardağı nohut
2 litre su
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
3 diş sarımsak
Tuz
Akşamdan ısladığınız nohudu yıkayıp süzün. Suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumuşayan nohutlara mantıları ilave edin. Bir tavada erittiğiniz tereyağında ezdiğiniz sarımsakları, salçayı ve naneyi kavurun. Pişen çorbanın üzerinde gezdirip, karıştırın. Bir taşım daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.
