Şirden Dolması (A
dana)
Anadolujet Magazin
4 şirden
½ kg
kuzu kıyması
½ kg
pirinç
3 orta boy
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Temizlenmiş şirdenleri üç, dört kez süzerek yıkayın. Pirinci, kıymayı, ince ince
yemeklik doğranmış
soğanları,
salçayı, kara
biber ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız harcı, şirdenin içine doldurup, şirdenin açık olan ağzını ip yardımıyla dikin. Kaynamış suda,
pirinçler şişene kadar haşlayın. Suyu süzüp, kimyon serperek servis edebilirsiniz.