Şirden Dolması (Adana)
Anadolujet Magazin
4 şirden
½ kg kuzu kıyması
½ kg pirinç
3 orta boy soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
Karabiber
Kimyon
Tuz
Temizlenmiş şirdenleri üç, dört kez süzerek yıkayın. Pirinci, kıymayı, ince ince yemeklik doğranmış soğanları, salçayı, karabiber ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız harcı, şirdenin içine doldurup, şirdenin açık olan ağzını ip yardımıyla dikin. Kaynamış suda, pirinçler şişene kadar haşlayın. Suyu süzüp, kimyon serperek servis edebilirsiniz.
