Yüksekova Kebabı (Hakkari)
500 gr. et
100 gr. kuyruk yağı
Maydanoz
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Etimizi satırla doğrayıp kıyma haline getiriyoruz. İçine doğranmış kuyruk yağını ekleyip maydanozla zırh ile çekiyoruz. Baharatları ilave edip şişlere saplıyoruz.
