Yufkasız Börek
Hamuru için:
3
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Yarım kilo
ıspanak
1 bağ taze
soğan
200 gram beyaz
peynir
1
soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yumurtaları
sütle birlikte çırpın. Üzerine un, yağ, kabartma tozu,
yoğurt ve tuz koyup, homojen bir kıvam alana dek karıştırın. 15 dakika kadar dinlendirin. Ispanağı kıyın, içine rendelenmiş
soğanı ve
peyniri ilave edin. İnce ince doğradığınız taze
soğanın fazla suyunu sıkıp ıspanağın üzerine ekleyin. Tepsiye
zeytinyağını gezdirin, her tarafına yayın. Üzerine
ıspanaklı karışımı yayıp 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirip çıkartın. Dilimleyip servis yapın.