Yufkalı Pilav
1) Çukur, ateşe dayanıklı bir kabın içini yağlayınız. 1 adet yufkayı masaya örtü örter gibi kenarlarından taşırarak kabın içine yatırmadan yayınız. Yırtılan kısım olursa yırtık yere bir parça yufka koyunuz.
2) Yufka ile kaplı kabın içine istediğiniz miktarda pilav koyup kenarlarından sarkan yufkalarla pilavın üstünü kapatınız.
3) Üzerini tereyağı ile yağlayarak fırına sürerek orta hararette alt ve üstünü kızartınız.
4) Sonra alt ve üst çevirerek servis yapınız.
Not: Pilav sarmak için en iyi yufka, baklava yufkasıdır. Sonra, ince haşlanmış su böreği yufkası gelir. Bunlardan sonra gelen bir başka seçenek ise, hazır börek yufkasıdır. Hazır yufka da kullanılabilir.
