Yufkalı Patatesli Köfte
Nazan Gökçe
10 yaprak baklavalık yufka
3 adet haşlanmış patates
300 gram dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı bayat ekmek kırıntı
1 adet yumurta sarısı
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Baharatlı sebzeli çeşni
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı sıvıyağ
Baklavalık yufkaları küçük küçük parçalayıp aralarına sıvı yağ serperek tepsi zeminine döşüyoruz. Patateslerimizi ezip içine karabiber, baharatlı sebzeli çeşni ve isteğimize göre baharat ekliyoruz. Köftelik malzemelerimizle kıymamızı karıştırıp köftemizi yoğuruyoruz. Patates püremizden avuç içi büyüklüğünde koparıp yassı köfteler haline getiriyoruz. Yufkaların üzerine diziyoruz. Üstelerine köftelerimizi patateslerimizin üstüne ve en son domates biber ekliyoruz kalan yağımızı üstüme sürüp fırına atıyoruz 30 dakika 180 derecede pişiriyoruz.
