Yufkalı Makarna Böreği
2 adet yufka
1 litre su
1 paket burgu makarna
1 adet yumurta
1 çay bardağı margarin yağ
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
150 gr. beyaz peynir
Öncelikle makarnanızı haşlamak için suyu derin tencereye koyun ocakta kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tuzunu atın makarnayı ilave edin altını kısın haşlansın. Haşlanan makarnayı süzgeçle süzün.
Makarnayı süzdükten sonra içine beyaz peyniri ufalayın, maydanozu ince ince kıyın ilave edin. Eritilmiş yağı ve karabiberi yumurtayı ilave edin karıştırın. Sana klasik yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine bir yufkayı kenarları dışa gelecek şekilde serin. Üzerine hazırladığınız makarnayı dökün. İkinci yufkayı da en üste serin, alttaki yufkanın kenarlarını böreğin üstüne kapatın. Bir yumurta ve 2 yemek kaşığı yoğurdu çırpın böreğin üzerine fırçayla sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
