Yufkalı Makarna Böreği
2 adet yufka
1 litre su
1 paket burgu makarna
1 adet
yumurta
1 çay bardağı margarin yağ
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
yoğurt
150 gr. beyaz
peynir
Öncelikle makarnanızı haşlamak için suyu derin tencereye
koyun ocakta kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tuzunu atın makarnayı ilave edin altını kısın haşlansın. Haşlanan makarnayı süzgeçle süzün.
Makarnayı süzdükten sonra içine beyaz
peyniri ufalayın, maydanozu ince ince kıyın ilave edin. Eritilmiş yağı ve kara
biberi
yumurtayı ilave edin karıştırın. Sana klasik yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine bir yufkayı kenarları dışa gelecek şekilde serin. Üzerine hazırladığınız makarnayı dökün. İkinci yufkayı da en üste serin, alttaki yufkanın kenarlarını böreğin üstüne kapatın. Bir
yumurta ve 2
yemek kaşığı yoğurdu çırpın böreğin üzerine fırçayla sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.