Yufkalı Köfte Rulosu
600 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığıı kimyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
300 gr un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
10 gr tuz
150 ml su
Soğanı rendeleyin, maydanozu kıyın. Bir kabın içerisinde kıyma, soğan, maydanoz, baharatlar, sarımsak, 2 adet yumurta ve maydanozu karıştırarak yoğuruyoruz. Ayrı bir kapta un, tuz, su, 1 yumurta ve şekeri karıştırarak sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın. Kıymayı, hazırladığınız hamurun üzerine ince bir tabaka halinde sürün ve yuvarlayarak rulo haline getirin. Rulo yaptığınız kebapları 2 cm. genişliğinde kesip ızgarada önlü arkalı pişirin.
