Yufkalı Kebap
750 gram kuzu eti (kemiksiz)
4 adet soğan
4 adet biber
4 adet yufka
150 gram kaşar peyniri
4 adet domates
Tuz
Karabiber
Yarım bardak ayçiçek yağı
Kuzu etini ufak ufak doğrayıp tencereye koyun. 20 dakika kadar yağda kavurun. Soğanları da soyup doğrayın ve 15 dakika daha kavurun. Biberleri de ilave edip hafif ateşte 1 saat pişirin. Yufkaları dörde bölün. Her iki parça yufkaya etten koyarak bohça şeklinde sarın ve tepsiye dizin. Üzerine birer dilim kaşar ve birer dilim de domates koyup fırına verin. Tepsinin altını yağlamayı unutmayın. Fırında kızarınca çıkarıp servis yapın. Arzuya göre salçalı sos yapılıp üzerine dökülebilir.
