Yufkada Soslu Kuzu Eti
Malzeme
- 3 adet yufka
- 3
yemek kaşığı sıvı Sana
- Harcı İçin:
- 3
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 250 g
kuzu kuşbaşı
- 2 adet kuru
soğan
- 1 adet
havuç
- 2 adet çarliston
biber
- 2 adet
domates
- 3 diş
sarımsak
- 4 su bardağı et suyu
- Tuz ve kara
biber
- Sos İçin:
- 1 su bardağı
yoğurt
- 4 diş
sarımsak
- Tuz
- Yağ için;
- 4
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Hazırlanışı
1. Kuzu kuşbaşıları, çöp şişlik gibi doğrayın.
2. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
3. Havuç kabuğunu
kazıyıp, rendeleyin.
4. Çarliston
biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın.
5. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
6. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
7. Y
ayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırın, içine
kuzu kuşbaşıları ilave edip, iyice kavurarak renk verdirin.
8. Etler renk alınca içine piyazlık kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavur.
9. Soğanlar pembeleşince kıyılmış çarliston
biber, rendelenmiş
havuçu, küp küp doğranmış
domatesi, tuz ve kara
biberi ilave edip, kavurmaya devam edin.
10. Yufkaları ortadan 2?ye katlayıp, uzun kenarından kesin. Bir fırça yardımıyla kâsenin içine koyduğunuz Sıvı Sana ile yufkların üzerlerine yağlayıp, tekrar ortadan ikiye böldükten sonra Sıvı Sana ile yağlanmış tepsiye yerleştirin. (tepsi böreği yapar gibi.)
11. 1,5 yufkayı yağlayıp, tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine
kuzu etli sebzeli harcı koyup, kalan 1,5 adet yufkayı da aynı şekilde Sıvı Sana ile yağlayıp, tepsiye yerleştirin.
12. Yufkaların en üstünü Sıvı Sana ile yağlayıp, kare dilimler halinde kesin.
13. Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında yufkaların üzeri kızarana kadar pişirin.
14. Sosu için derin bir tencerede et suyunu kaynatın.
15. Üzeri için küçük bir tavada Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kırmızı pul
biberi ekleyip, bir taşım kavurup, sosu ateşten alın.
16. Derin bir kâseye yoğurdu, kıyılmış sarımsağı ve tuzu koyup, çırpın.
17. Fırından çıkardığımız yufkada
kuzu etinin üzerine et suyu döküp, kapattığınız sıcak fırında 10 dakika bekletin.
18. Dilimleyip servis tabağına aldıktan sonra üzerine
sarımsaklı yoğurdu gezdirip, Sana Crème Bonjourlu ve kırmızı pul
biberli sosu gezdirip, sıcak olarak servis edin.