Yufkada Pastırmalı Ispanaklı Makarna
1 paket istediğiniz bir makarna
3
yemek kaşığı yağ
1 kase kaşar rendesi
1 su bardağı
süt
1 kase beyaz
peynir
300 gr
ıspanak
2 adet
yemeklik doğranmış
soğan
1 avuç incecik kıyılmış
pastırma
1 adet ince kıyılmış kırmızı
biber
1 adet ince kıyılmış yeşil
biber
20 tane ince kıyılmış
mantar
1 kase garnitür
1 kutu
krema
3 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
2 adet yufka
Üzerine sürmek için çırpılmış bir
yumurta
Öncelikle makarnayı 1
yemek kaşığı yağ ile haşlayın süzün büyük bir kase içinde bekletin, 1
yemek kaşığı yağ ile
yemeklik doğranmış
soğanı kavurun içine ıspanağı ekleyip biraz daha kavurup altını kapatın. Makarna kasesinin içine
soğanlarla kavrulmuş ıspanağı, garnitürü,
pastırmayı,
kremayı,
yumurtayı,
sütü,
peynirleri
koyun, diğer tarafta kalan yağla
soğan ve
mantarı kavurun içine kırmızı ve yeşil
biberi de atın iyice kavurun, soğuduktan sonra makarnaya ilave edin, baharatları da
koyun iyice karıştırın. Büyükçe bir kek kalıbını iyice sıvı yağ ile yağlayın, içine bir yufkayı yayın, ortasını delin, orta bölümünde kenarlarını yufkalayın, ince gelirse yufkayı iki kat yapın kat aralarına biraz sıvıyağ sürün, makarnayı bastırarak kalıba doldurun üzerini kenarlardan sarkan yufkalarla kapatın, üzerine bolca
yumurta sürün, 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.Ters çevirerek servis yapın.