Yufka Katmeri (Yalvaç Isparta)
https://www.yalvac.bel.tr
10 adet yöresel yufka
4-5 yemek kaşığı kaymak yağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yufkalar su serpilerek biraz nemlenmesi sağlanır.
Her birinin arasına küçük parçalar halinde kaymak yağı konur ya da sürülür.
Bohça şeklinde katlanır.
Tavaya sıvı yağ konur, kızartılır.
Not: Bu yöntemle hazırlanan katmer saçta da pişirilmekte, şeker serpilerek de yenilmektedir. Bu katmer kıymalı börek içi ve kaymaklı börek içi ile de hazırlanmaktadır.
