Kısa URL: https://ml.md/lc171251
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2023
142 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya Valiliği
Mayalı hamurdan hazırlanır.
Tandır ekmeğinden daha ince açılarak sac üzerinde pişirilir.
Yufka ekmeğine ekmek pişiriciler çağrılmaz.
Ev halkı yetersiz ise komşu, komşuya yardım eder.
Yufka gününde ev halkının yemeği ise sac böreğidir (Peynirli, ıspanaklı, çökelekli, kıymalı, kavurmalı gibi.)
Kısa URL: https://ml.md/lc31800
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
7,159 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yufka hamuru mayalanmaz. Yumruk kadar hamur alınır, ekmek tahtasında oklava ile açılır, açılan ekmek ince olur. Saç üzerinde pişirilir.
Pişirildikten sonra kilere serilip kurutulur ve üstüste kat kat yığılır. Yenileceği zaman ıslatılarak yenilir.
