Yufka Ekmeği (Malatya)
Malatya Valiliği
Mayalı hamurdan hazırlanır.
Tandır ekmeğinden daha ince açılarak sac üzerinde pişirilir.
Yufka ekmeğine ekmek pişiriciler çağrılmaz.
Ev halkı yetersiz ise komşu, komşuya yardım eder.
Yufka gününde ev halkının yemeği ise sac böreğidir (Peynirli, ıspanaklı, çökelekli, kıymalı, kavurmalı gibi.)
