Yoğurtlu Yarma Çorbası
1 su bardağı buğday (yarma)
2 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Buğday yıkanır, haşlanır. Yoğurt 4 su bardağı suyla iyice karıştırılır, tuz ve un eklenir, orta ateşte karıştırarark pişirilir. Üzerine haşlanmış yarma, dövülmüş sarımsak eklenir, karıştırmaya devam ederek kaynatılır. Tereyağı ve pul biber kızartılır. Servis tabağına aktarılan çorbanın üzerine bu karışım gezdirilir, nane serpilir.
